Suruga Mount Fuji vanaf de theevelden

De stad Shizuoka is goed verbonden met grote steden als Nagoya en Tokyo (1 uur) per trein. Het treinstation ligt zo wat in downtown Shizuoka. In de binnenstad van Shizuoka zijn veel theegroothandelaren en theemeesters gevestigd. Deze mensen spelen een belangrijke rol in de thee-industrie en fungeren als brug tussen de theeproducerende gebieden in het hele land en theeliefhebbers. 

 In de binnenstad, vooral rond JR Shizuoka Station, zijn veel Japanse groene thee cafés. De winkels verkopen first flush geplukte groene thee van topkwaliteit, biologische matcha en Japanse zoetigheden ( wagashi) op basis van groene thee en zijn de perfecte plek om meer te leren over de nieuwste theetrends van Suruga. 

 Er zijn naast de cafe's ook theeproeverijen en bak-workshops te boeken in de stad Shizuoka. Vraag dit op vooraf aan uw Dimsum reisspecialist.

Het theeplukseizoen in Shizuoka duurt ruwweg van april tot augustus. In deze periode bieden talloze boerderijen in de regio theeplukactiviteiten aan, samen met andere theegerelateerde activiteiten die het hele jaar door beschikbaar zijn. 

 Er zijn verschillende Tea Farms om uit te kiezen: 100-jarige traditie van theeproductie met uitzicht op Mt. Fuji boven een zee van wolken Murakami Tea Garden ligt in Yoshiwara op de helling van een 350 meter hoge berg. In de vroege ochtend krijgen de theevelden, het omringende berglandschap en de verre Mt. Fuji een etherische uitstraling als ze worden omhuld door een zee van wolken. Dit fenomeen is een essentieel onderdeel van het teeltproces van de boerderij omdat het natuurlijke schaduw biedt aan de theebomen, zoals Kabuse-cha. 

 Bezoek Murakami's theewinkel en ontdek hun lokaal verbouwde theeën. Een van de beste aanraders van de eigenaar van de boerderij is Zairai, die wordt verbouwd van inheemse theesoorten die meer dan 100 jaar oud zijn. Deze inheemse theesoort groeit al sinds de oudheid in Japan en wordt slechts voor twee procent in Japan gedistribueerd. 

Bekijk de collectie zwarte thee, seizoensthee, Sencha en Benifuuki, die allergiesymptomen helpen verlichten! Zorg ervoor dat je van tevoren contact opneemt met de winkel als je de theeën wilt proeven, die worden gekenmerkt door hun unieke aroma en uitstekende balans tussen wrangheid en hartige Umami. De chemicaliënvrije, biologische teelt van Murakami Tea Garden werkt in harmonie met de natuurlijke zegeningen van Yoshiwara en is doordrenkt van rijke ervaring en kennis. De vaardigheid, techniek en passie voor theeproductie van de eigenaars worden al generaties lang doorgegeven, wat resulteert in theeproducten van hoge kwaliteit die geliefd zijn en nog jarenlang geliefd zullen blijven. 

 ---- 

Stap de groene velden in van Makinohara en leer meer over de verschillende soorten theebladeren en verwerkingstechnieken. Proef een reeks unieke theemelanges, probeer zelf thee te rollen, neem deel aan een theeceremonie, plant zaailingen en nog veel meer. Makinohara is een bijzonder populaire plek om de thee-industrie te verkennen, omdat het een van de grootste theeproducenten van Japan is. Boek van te voren uw workshops en eventuele fietstocht door de bergen en de theevelden. 

 -- 

Reis door de groene theevelden en proef kwaliteitsthee op de Moriuchi Tea Farm, gelegen aan de rand van Shizuoka City. 

Meneer en mevrouw Moriuchi, de 9e generatie eigenaars van de boerderij, bewaren met passie het thee-erfgoed van hun familie en delen deze tradities met anderen door middel van hun bezoek aan de boerderij. Met de Moriuchi's als je gidsen verken je hun theevelden en geniet je van een heerlijke theevlucht, die vergelijkbaar is met een wijnvlucht. De heer en mevrouw Moriuchi, beiden gecertificeerde Japanse thee-instructeurs, geven je drie soorten thee en begeleiden je door de speciale nuances van elke soort. Houd er rekening mee dat je tijdens het theeseizoen door een andere, even ervaren theeleider kunt worden rondgeleid.

 De sfeer van het familiebedrijf en de voortreffelijke thee maken van Moriuchi Tea Farm een vaste waarde voor zowel inwoners als reizigers. Over Moriuchi boerderij Moriuchi Farm werkt in harmonie met het glooiende terrein en kweekt 14 cultivars die het beste passen bij de bodemsamenstelling om eersteklas single-origin thee te creëren. Meneer Moriuchi is zelf een meester-theemaker die wordt vereerd door lokale theeproducenten. Hij gebruikt zijn ervaring en technieken om een grote verscheidenheid aan thee te produceren van zijn verschillende cultivars, zoals sencha (groene thee), geroosterde thee, halfgefermenteerde thee en zwarte thee. 

 -- 

 Landelijke levensstijl met groene thee 

 Kogochi Village ligt stroomopwaarts rijdend langs de Okitsu rivier en is beroemd om groene thee en Mikan (mandarijnen sinaasappels). Gasten die in een traditionele Japanse boerderij verblijven, worden uitgenodigd om verschillende activiteiten met betrekking tot groene thee te bekijken en mee te doen die uniek zijn voor het gebied. Kyoko is je gastvrouw. De plannen omvatten traditionele Japanse gerechten (geserveerd vóór een theeceremonie) en kookinstructies van Kyoko. Na de maaltijd zal ze haar gasten uitnodigen voor een theeceremonie en de Omote-senke schoolstijl van thee zetten en serveren demonstreren. 

Andere opties zijn het plukken van theeblaadjes in het biologische groene theeveld, het ervaren van het handrolproces van de traditionele groene theeproductie en genieten van de rustgevende geluiden van de natuur in het ENGAWA Veranda Café. Kogochi is voor gasten van alle leeftijden die willen genieten van een traditionele natuurlijke levensstijl en theecultuur die uniek is voor dit gebied.

Vandaag kunt u een workshop doen, ee theeceremonie bijwonen in een mooi theehuis of een e bike fietstour door de bergen maken. Aan het einde van de dag reist u verder naar uw volgende bestemming. 

 ---- 

E-bike tour met uitzicht op Mt. Fuji 

 Deze fietstocht klimt zachtjes langs de Okitsu rivier en gaat verder door heuvelachtig terrein met theevelden en bamboebossen om te genieten van twee theeplantages. Door de ochtend- en avondmist en het zonlicht matig te blokkeren, kunnen bezoekers de Ryokouchi-thee ervaren, die rijk is aan smaak en een zacht, fris aroma heeft. Het Green Eight Café biedt meer dan 30 soorten thee, waaronder de altijd populaire “Japanse zwarte thee” en “diep gestoomde thee”, maar ook “Asamushicha”, een speciale thee. Op Marujyo Murakami Farm kunnen bezoekers genieten van thee die is verbouwd met zelfgemaakte meststoffen, voornamelijk biologisch en met minimaal gebruik van pesticiden, in een theetuin in de bergen op een hoogte van 300 tot 350 meter met uitzicht op Mt. Vanaf JR Okitsu Station