Suruga Mount Fuji vanaf de theevelden

De stad Shizuoka is goed verbonden met grote steden als Nagoya en Tokyo (1 uur) per trein. Het treinstation ligt zo wat in downtown Shizuoka. In de binnenstad zijn van oudsher veel theegroothandelaren en theemeesters gevestigd. Zij spelen een belangrijke rol in de thee-industrie en slaan de brug tussen de theeproducerende gebieden in het hele land en theeliefhebbers. 

Vooral rond JR Shizuoka Station, zijn veel Japanse groene thee cafés. De winkels verkopen first flush geplukte groene thee van topkwaliteit, biologische matcha en Japanse zoetigheden (wagashi) op basis van groene thee. De perfecte plek om meer te leren over de nieuwste theetrends van Suruga. 

Er zijn naast de cafe's ook theeproeverijen en bak-workshops te boeken in de stad Shizuoka. Voor meer informatie hierover vraag het aan uw Dimsum reisspecialist.

Daarnaast is Shizuoka een van de beste plekken om Mt. Fuji te bewonderen. Bij helder weer biedt de stad prachtige uitzichten op deze iconische vulkaan, vooral vanaf het uitkijkpunt Nihondaira. 

Het theeplukseizoen in Shizuoka duurt ruwweg van april tot augustus. In deze periode bieden talloze boerderijen in de regio theeplukactiviteiten aan, samen met andere theegerelateerde activiteiten die het hele jaar door beschikbaar zijn. 

Er zijn verschillende Tea Farms om uit te kiezen: 

 100-jarige theetraditie met uitzicht op Mt. Fuji boven een wolkenzee 
Murakami Tea Garden ligt in Yoshiwara op de helling van een 350 meter hoge berg. In de vroege ochtend krijgen de theevelden, het omringende berglandschap en de verre Mt. Fuji een etherische uitstraling als ze worden omhuld door een zee van wolken. Dit fenomeen is een essentieel onderdeel van het succesvolle teeltproces van de boerderij omdat deze mist een natuurlijke schaduw biedt aan de theestruiken, zoals voor Kabuse-cha. 

Bezoek Murakami's theewinkel en ontdek hun lokaal verbouwde theeën. Een van de beste aanraders  is Zairai thee, die wordt verbouwd van inheemse theesoorten die meer dan 100 jaar oud zijn. Deze inheemse theesoort groeit al sinds de oudheid in Japan en wordt slechts voor twee procent in Japan gedistribueerd. 

Bekijk ook eens de collectie zwarte thee, seizoensthee, Sencha en Benifuuki, die allergieën helpen verlichten! 

Zorg ervoor dat je van tevoren contact opneemt met de winkel als je de theeën wilt proeve. De chemicaliënvrije, biologische teelt van Murakami Tea Garden werkt in harmonie met de natuurlijke omgeving van Yoshiwara en is gezegend met veel ervaring en diepe kennis. De vaardigheid, techniek en passie voor de theeproductie worden hier al generaties lang doorgegeven, wat resulteert in theeproducten van hoge kwaliteit, die geliefd zijn en nog jarenlang geliefd zullen blijven. 

 ---- 

Stap de groene velden in van Makinohara en leer meer over de verschillende soorten theebladeren en verwerkingstechnieken. Proef een reeks unieke theemelanges, probeer zelf thee te rollen, neem deel aan een theeceremonie, plant zaailingen totdat je niet meer kan. Er is zoveel te doen hier!

 Makinohara is een bijzonder populaire plek om de thee-industrie te verkennen, omdat het een van de grootste theeproducenten van Japan is. Boek van te voren uw workshops en eventuele fietstocht door de bergen en de theevelden. 

 -- 

Reis door de groene theevelden en proef kwaliteitsthee op de Moriuchi Tea Farm, gelegen aan de rand van Shizuoka City. 

Meneer en mevrouw Moriuchi, de 9e generatie eigenaars van de boerderij, bewaken met passie het thee-erfgoed van hun familie en delen graag deze tradities met anderen. Met de Moriuchi's als je gidsen verken je hun theevelden en geniet je van een heerlijke theevlucht, die vergelijkbaar is met een wijnvlucht. 

De heer en mevrouw Moriuchi, beiden gecertificeerde Japanse thee-instructeurs, geven je drie soorten thee en begeleiden je door de speciale nuances van elke soort. Houd er rekening mee dat je tijdens het theeseizoen door een andere, even ervaren theeleider, kunt worden rondgeleid.

De sfeer van het familiebedrijf en de voortreffelijke thee maken van Moriuchi Tea Farm een vaste waarde voor zowel inwoners als reizigers. 

Moriuchi Farm kweekt 14 theecultivars die het beste passen bij de bodemsamenstelling om hun eersteklasse thee te produceren. Meneer Moriuchi is zelf een meester-theemaker die de lokale theeproducenten hoog hebben zitten. Hij gebruikt zijn rijke ervaring en technieken om uitmuntende thee te produceren van zijn verschillende cultivars, zoals sencha (groene thee), geroosterde thee, halfgefermenteerde thee en zwarte thee. 

 -- 

Landelijke levensstijl met groene thee 

Kogochi Village ligt stroomopwaarts rijdend langs de Okitsu rivier en is beroemd om groene thee en Mikan (mandarijnen sinaasappels). Gasten die in een traditionele Japanse boerderij verblijven, worden uitgenodigd om verschillende activiteiten met betrekking tot groene thee te bekijken en mee te doen die uniek zijn voor het gebied. Kyoko is je gastvrouw. Ze maakt graag traditionele Japanse gerechten (geserveerd vóór een theeceremonie) en als je mee helpt krijg je kookinstructies van Kyoko. Na de maaltijd zal ze haar gasten uitnodigen voor een theeceremonie in de Omote-senke schoolstijl van het traditionele thee zetten en serveren.

Andere opties zijn theeplukken in het biologische groene theeveld, het met de hand rollen van de traditionele groene thee en vooral genieten van een kop thee en luisteren naar de rustgevende omgevingsgeluiden op de veranda van het Engawa Veranda Café.

Kogochi is voor gasten van alle leeftijden die willen genieten van een traditionele natuurlijke levensstijl en theecultuur die uniek is voor dit gebied.

Vandaag kunt u een workshop doen, een theeceremonie bijwonen in een mooi theehuis of een e-bike fietstour door de bergen maken. Aan het einde van de dag reist u verder naar uw volgende bestemming. 

 ---- 

E-bike tour met uitzicht op Mt. Fuji ( optioneel te boeken met gids)

Deze fietstocht klimt zachtjes langs de Okitsu rivier en gaat verder over heuvelachtig terrein met theevelden en bamboebossen.

 Doordat  ochtend- en avondmist het zonlicht een beetje filteren is ryokouchi thee van de gelijknamige theevelden onderweg van bijzondere kwaliteit. Proef hier de ryokouchi-thee, die rijk is aan umami-smaak en een zacht fris aroma heeft. 

Het Green Eight Café biedt meer dan 30 soorten thee, waaronder de altijd populaire “Japanse zwarte thee” en “diep gestoomde thee”, maar ook “Asamushi cha”, een speciale thee. 

Op Marujyo Murakami Farm kunnen bezoekers genieten van thee die is verbouwd met zelfgemaakte meststoffen, voornamelijk biologisch en met minimaal gebruik van pesticiden, in een theetuin in de bergen op een hoogte van 300 tot 350 meter met uitzicht op Mt. Vanaf JR Okitsu Station. Wat een heerlijkheid. U keert weer terug met de fiets naar dit station.